Portrait agroalimentaire de la Mauricie
Tout un territoire à découvrir et à savourer
Au centre de la Belle Province, la Mauricie est située au nord du fleuve Saint-Laurent et est traversée par la rivière Saint-Maurice. Des terres fertiles, un climat tempéré et la proximité de l’eau sont autant de conditions propices à l’agriculture. Au sud, on trouve le terrain plat des basses terres du Saint-Laurent, tandis qu’au nord, les terrains vallonnés cachent un véritable garde-manger forestier. Située avantageusement à mi-chemin entre Montréal et Québec, la région a su tirer parti de la proximité de ces marchés pour développer son secteur bioalimentaire.
On y recense plus de 950 fermes qui se démarquent par leur ingéniosité et leur savoir‑faire.
Richesses des champs, richesses de la forêt
Les productions vedettes au sein de la région sont :
- la production laitière;
- les grandes cultures de céréales et d’oléagineux (ex. : maïs, soya, blé, orge, avoine, canola);
- la production de volailles;
- la production porcine;
- la production bovine.
Avec une agriculture diversifiée, la Mauricie compte de nombreux producteurs de pommes de terre, l’un des plus importants producteurs de poireaux de la province et des producteurs de maïs sucré, de fraises et d’asperges.
Dans la portion nordique de la région se côtoient les producteurs acéricoles et sylvicoles (forestiers) ainsi que des cueilleurs de champignons sauvages et d’autres produits forestiers comestibles, comme des noix nordiques.
Portrait économique de l'agriculture en Mauricie
L'industrie bioalimentaire représente 7 % du PIB de la Mauricie.
Autrement dit, près d'un dollar sur quatorze de la richesse produite dans la région provient de ce secteur.
L'industrie bioalimentaire génère 13 % des emplois en Mauricie.
C’est un emploi sur huit dans la région qui dépend de l’agriculture, des transformateurs, des restaurateurs et des détaillants.
La Mauricie se distingue par une agriculture parmi les plus diversifiées du Québec.
De la production laitière aux grandes cultures, en passant par l'horticulture, l’acériculture, les comestibles forestiers et les élevages de spécialité, cette diversité contribue à la résilience de notre agriculture.
Près de 1 000 entreprises agricoles sont établies en Mauricie.
Autant de familles qui entretiennent le territoire, produisent nos aliments et contribuent à la vitalité des communautés rurales.
Le saviez-vous?
Le milieu brassicole est très dynamique en Mauricie avec des bières fabriquées à partir de l’orge de la région, de framboises sauvages, de thé des bois, de baies d’argousier, de sirop d’érable et même de champignons. On compte une douzaine de microbrasseries.
On trouve cinq vignobles qui produisent des vins rouges, rosés et blancs, des vins fortifiés (porto) et des vins de glace.
Les spiritueux de la région se démarquent par leurs ingrédients audacieux. Entre autres, on peut siroter un amaretto contenant des noisettes forestières de la région (Avril), de même qu’un gin (Violette) à base de fleurs des champs.
On trouve dans la MRC de Maskinongé 60 % de la production de sarrasin au Québec. Capable de s’adapter pratiquement à tous les types de sols, le sarrasin est reconnu pour ses qualités nutritives, sa croissance rapide et sa résistance.
Étant donné son cycle de végétation plus court que les autres cultures, le sarrasin est demeuré un incontournable pour les producteurs situés aux abords du lac Saint-Pierre. Depuis 1978, on le célèbre à l’occasion du Festival de la galette de sarrasin de Louiseville.
Venez nous voir!
Avis aux gourmands et « épicurieux » : la Mauricie est un vaste espace de découvertes. Elle compte de nombreuses entreprises agrotouristiques, près de 200 fermes vendant leurs produits sur place de même que 5 marchés fermiers qui vous accueilleront à bras ouverts.
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